干し柿（吊るし柿）
秋晴れのいい天気、親戚にお願いして吊るし柿を貰いに出かけました。結構大きな柿の木で収穫するのも大変でした。脚立、梯子、伸縮自在のハサミで慎重に行いましたが、やはり草むらに落ちる柿も多くて傷んでしまいました。
収穫した柿は全数で100個ほど、さっそく親戚のお家へ持って帰り皮を剥いていきましょう。3人で柿剥き作業をして、ナイロンひもで7～8個ずつくくりつけました。
紐にくくりつけた柿を、カビ予防対策で熱湯に潜らせて（一般にそう伝え聞いてます）後は、日当たりが良く風通しが良い軒先に吊り下げました。今回は九つの吊るし紐で、約70個の吊るし柿（干し柿）を作りました。親戚にも同じほど作って下げました。
2～3週間でたべられるかな～。時間があればもう少し作りたいです。ちなみに私は固い干し柿がすきです。中には固くなる前のぷよぷよ状態が好きな人も。
💛我が家のシイタケも最盛期で沢山出来ています。少し干しシイタケにしてみよう。
